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Los mejores quesos artesanos de Gran Canaria

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Tienda con los mejores quesos artesanos de Gran Canaria

En la Quesería Los Dragos ofrecemos una selección de quesos artesanos, de calidad, hechos con la tradición y la experiencia grancanaria, elaborados con productos de nuestra finca del mismo nombre en el término municipal de Moya.

La Quesería se encuentra en el antiguo caserío “Los Dragos”, de ahí su nombre, está situada en la carretera de El Pagador a Moya. Enclavado en un frondoso palmeral junto al barranco del mismo nombre.

Productos estrella

Compre nuestros productos siempre de temporada

Frutas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Aguacate Aguacate: Enero No es Temporada Aguacate: Febrero No es Temporada Aguacate: Marzo No es Temporada Aguacate: Abril No es Temporada Aguacate: Mayo Temporada de recolección temprana Aguacate: Junio Temporada de recolección y mejor época de consumo Aguacate: Julio Temporada de recolección y mejor época de consumo Aguacate: Agosto Temporada de recolección y mejor época de consumo Aguacate: Septiembre Temporada de recolección y mejor época de consumo Aguacate: Octubre Temporada de recolección y mejor época de consumo Aguacate: Noviembre Temporada de recolección tardía Aguacate: Diciembre No es Temporada
Naranja Mango: Enero No es Temporada Mango: Febrero No es Temporada Mango: Marzo No es Temporada Mango: Abril No es Temporada Mango: Mayo No es Temporada Mango: Junio No es Temporada Mango: Julio Temporada de recolección temprana Mango: Agosto Temporada de recolección y mejor época de consumo Mango: Septiembre Temporada de recolección y mejor época de consumo Mango: Octubre Temporada de recolección y mejor época de consumo Mango: Noviembre Temporada de recolección y mejor época de consumo Mango: Diciembre No es Temporada
Papa Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año Papa: Todo el año
Plátano Plátano: Enero Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Febrero Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Marzo Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Abril Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Mayo Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Junio Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Julio Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Agosto Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Septiembre Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Octubre Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Noviembre Temporada de recolección y mejor época de consumo Plátano: Diciembre Temporada de recolección y mejor época de consumo

Nuestros productos

Queso Semicurado


El queso semicurado tiene una textura semidura y ha madurado como mínimo 35 días. El sabor de este queso es intenso y fuerte con toques ácidos.
A diferencia del queso curado es el contenido de agua, por eso es menos dura yd e sabor más suave.

Queso Duro


Este queso ha madurado como mínimo 105 días por esta razón de es graso, fuerte e intenso de sabor, de textura duro y seco. Puede llegar a ser añejado por años. A mayor tiempo de curación, menor cantidad de agua y mayor cantidad de grasa tendrá el queso.

Los mejores quesos artesanos de Gran Canaria

Queso Flor


Su originalidad radica en el forma de cuajar la leche se trata de un producto que sigue un peculiar sistema para cuajar la leche, utilizando la flor de cardo, conocida por los lugareños como pelusa.
El proceso de elaboración del “Queso de Flor” canario es completamente artesanal.
Este queso se elabora mezclando leche de vaca y de oveja. Tiene una corteza poco consistente y un interior cremoso y graso de sabor ligeramente amargo.

De nuestra huerta


Tenemos a la venta prácticamente todo el año: papas, naranjas, plátano y aguacate. También sembramos papayas y lechuga pero aun para consumo propio.

Tosta de crema de queso con mermelada de tomate

Ingredientes (4 personas): 200 gr de Crema de queso de oveja. Unas hojas de rúcula. 4 Tostas de pan. Aceite de oliva Virgen Extra. Mermelada de Tomate. Semillas de sésamo. Elaboración: Colocamos un trozo de papel film sobre la encimera y repartimos la crema de queso...

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3º premio en el Gourmet de Madrid

Gustavo Mendoza nos muestra su tercer premio en Queso de Mezcla en el Gourmet 2016 que tuvo lugar el pasado 7 de abril Madrid. En 1976 el Grupo Gourmets se conviertió en la primera empresa editora en España especializada en gastronomía. Del  4 al 7 de abril un jurado...

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Cómo cortar un queso

Es importante que todo el mundo tenga la posibilidad de probar todas las partes del queso, de la corteza al corazón. La manera de cortarlo depende básicamente de  la fotma y tamaño del queso. Por ejemplo, los de forma redonda o cuadrada como el Camembert o el Brie se...

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